避稅是指納稅人在法律允許的范圍內，采取一定的形式，方法和手段，避免或者減輕稅賦的行為。大體上有三種形式：合法型、非違法型、形式合法而內容不合法。
具體采用的手法有以下幾種：
一、轉讓定價：通過關聯企業，達到整體最大限度的逃避納稅義務。對產品、勞務的交易不按市場價格進行，在稅率高地區采用高進低出，在低稅率地區采用低進高出，以達到整體的避稅。在跨國企業中甚至還存在開票公司這種形式。
二、企業存貨計價避稅：利用企業內部具體的核算方法和存貨的市場價格變動，采用高轉成本，低轉利潤的辦法。
三、折舊：采用稅法允許而對企業有利的折舊方法。
四、資產攤銷法：對無形資產、遞延資產、低值易耗品、包裝物、材料的攤銷盡可能保持成本最大化，稅前利潤最小化。
五、籌資租賃法：以支付租金的方法降低企業利潤和稅基。
六、信托手段：通過在稅收優惠地區設置信托機構，讓非優惠地區的財產掛靠在優惠地區的信托機構名下，利用稅收優惠政策避稅。
七、掛靠避稅：例如掛靠在科研、福利、教育、老少邊窮地區。
