休閑零食行業大有可為

隨著時代的發展，消費者嘴邊的零食從品牌到品類都發生著變化。而零食行業距今數十年的發展，也逐漸走向“第四餐化”，市場規模不斷擴容。根據數據顯示，2010-2019年中國休閑食品行業年復合增長率達到9.92%，2019年中國休閑食品行業市場規模達到10556億元，同比增長6.63%，2020年超過11000億元。截至2020年12月31日，休閑食品（中信）指數近一年漲幅39.76%，大幅跑贏滬深300。休閑食品行業的飛速發展也帶動了品牌的發展，因此很多家休閑食品企業也借此成功上市。

休閑食品行業快速成長的背后是資本市場的加持。2011年3月2日，洽洽食品深交所主板上市；2016年10月12日來伊份上交所主板上市；2017年2月8日鹽津鋪子深交所主板上市；2019年7月12日三只松鼠深交所創業板上市；2020年2月24日良品鋪子上交所主板上市；2020年7月31日甘源食品深交所主板上市。

而這6家上市A股休閑零食企業，除了來伊份未在4月21日之前披露2020年年度報告，其他5家均已披露。根據年報披露數據顯示，從其營業收入情況來看，三只松鼠以97.94億元的營業收入居首，其次是良品鋪子78.94億元、洽洽食品52.89億元、鹽津鋪子19.59億元、甘源食品11.72億元；從盈利額來看，第一名洽洽食品2020年歸屬于上市公司股東的凈利潤是8.05億元，良品鋪子3.44億元、三只松鼠3.01億元、鹽津鋪子2.42億元、甘源食品1.79億元，而根據此前業績預告，來伊份預計虧損7849萬元；從業績增長情況來看，鹽津鋪子營收、盈利額的同比增長率分別是39.99%、88.83%，遠高于其他5個企業，恰恰食品以9.35%、30.73%的增長率位居第二，三只松鼠以-3.72%、26.21%的增長位居第三，良品鋪子、甘源食品增幅較低，來伊份繼續墊底。

高端零食市場增長快于整體市場。在全球疫情爆發的背景下，我國疫情防控和經濟社會發展取得了顯著的成效，增強了人們對于未來經濟增長的信心。從消費品市場來看，在政府部門擴大內需戰略以及各項促進消費政策作用持續顯現下，不僅整體消費品市場率先恢復，消費結構持續升級，各個領域升級類商品零售勢頭明顯向好。其中2020年高端零食銷售額同比增長超過4成，增長速度是整體零食市場的2倍多。

競爭激烈，同質化嚴重。休閑零食行業的同質化嚴重，品牌與品牌之間的差異并不明顯，品牌需要投入較高的產品研發以及營銷費用去維持消費用戶的新鮮感，否則很容易被其他品牌蠶食其市場份額。

直播電商、社交電商等線上消費渠道迅速崛起。在疫情的催化下，直播電商迅速崛起，同時它也成功成為品牌推廣和商品銷售的重要渠道。除直播電商外，社交電商的發展也擴寬了線上消費渠道，休閑零食企業還紛紛加強了私域流量建設，串聯微信小程序、社群、官方商城、公眾號、直播基地等渠道的建設。

研發和產業鏈升級是休閑零食行業發展的關鍵。零食行業目前面臨市場主體小而分散、產品差異化低、過度價格競爭等問題，從同質化價格戰轉向高質量發展是未來企業的必經之路，關鍵就在于研發和產業鏈升級，進一步提質增效，在降低企業運營成本的同時滿足市場提出的高品質產品需求，建立起行業競爭壁壘和護城河。

緊握消費趨勢，向健康、營養的方向發展。由于消費者對于自身健康日益關注，休閑零食企業可注重研發更健康的品類，同時將鎖鮮、包裝等技術進行革新。不僅如此，根據數據顯示，能夠快速、便捷為人體提供各種營養物質，同時具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點的休閑零食倍受當代年輕消費者的歡迎，緊追消費趨勢，也是零食行業需要具備的素質。

向著多品類、全國化平臺邁進。小品類休閑零食行業規模小、標準化程度低，行業還處于品牌化的初期，目前僅形成了部分區域性或細分子品類的品牌商，同時由于小品類休閑零食的單個子品類市場規模相對較小，單品類的優勢品牌在做到一定市場份額之后即面臨增長乏力的困境，順勢拓展新品類是絕大多數公司的選擇。單品類向多品類覆蓋，區域性品牌向全國化擴張是行業發展的方向。對于休閑零食企業來說，拓展更多增量才是發展的關鍵，因此無論是線上實體渠道的升級迭代，還是向多品類的布局以及全國化平臺的邁進，都是為了科學均衡地快速發展。

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