新用戶掃碼下載財稅培訓師認證—鄭老師，手把手教您處理餐飲企業成本核算重難點業務
鄭老師
鄭老師，CFT23A-16班優秀學員
財務會計專業畢業，外貿會計師，會計中級職稱，注冊稅務師。
財務工作25年，目前在蘇州一家地產投資公司任財務負責人，先后從事過多行業的財務管理工作，餐飲行業6年財務經理工作經驗，是會計實操培訓老師，初級會計職稱資格考試輔導員，財稅培訓師。
【財稅培訓師特訓認證過程】
結業時間: 2024年10月
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【課程收益】
手把手教會處理成本核算與成本分析重難點業務，課程引用理論與真實案例相結合的教學方式，解決餐飲企業成本核算與成本分析的重點與難點問題，通過課程學習，學員朋友們能快速進階餐飲成本核算與成本分析實務水平，掌握餐飲企業成本核算與成本分析實務及難點問題處理的技能，幫助您成長為獨當一面的財務精英。
適合對象
餐飲企業成本會計、財務主管、財務經理
課程大綱
第一章 餐飲業成本核算的業務特點與分類方式
本章講解餐飲企業各生命周期的業務流程差異，餐飲企業成本核算的特點及成本核算緊密相關的各類基礎理論知識。
第一節 餐飲企業財務人員應了解的業務流程
1.籌建期間費用有哪些?怎么歸集分配?
2.經營期間存貨進銷存
3.成本核算的范圍、內容、方法
4.固定資產的分類；涉及稅種
5.利潤結轉與分配
第二節 餐飲企業成本核算的特點？
第三節 餐飲企業成本費用如何分類？
第四節 餐飲企業常用的原料分類?
1.原料分類與成本分類關系
2.常用的編碼規則
第五節 餐飲企業存貨如何分類？
第六節 如何依據庫管開具單據類型進行成本分類?
第七節 餐飲企業成本核算與其它行業的有啥不同，具體如何進行核算？
1.餐飲企業VS傳統企業成本核算
2.餐飲企業實際成本核算總方法
第八節 餐飲企業費用核算與其它行業的有啥不同，具體如何進行核算？
1.餐飲企業VS傳統企業費用核算
2.餐飲企業費用核算方法
第二章 餐飲企業日常成本核算的重難點業務解析
本章講解餐飲企業日常成本核算的方法及成本實務中的重點、難點，通過真實案例學習，掌握餐飲企業日常成本核算的重難點方法。
第一節 餐飲行業總成本結轉方法
1.永續盤存法
2.實地盤存法
第二節 月底庫存盤點的“二級庫”假退庫的難點處理
1.什么是“二級庫”
2.“二級庫”的賬務處理
第三節 餐飲企業毛利率怎樣算？
1.影響毛利率的兩個因素
2.怎樣從毛利率的變化中發現成本管理的問題？
第四節 固定費用、變動費用來源以及如何核算？
1.固定費用VS變動費用
2.成本性態
第五節 店面保本點如何核算?
1.量本利關系
2.保本銷售量
3.保本銷售額
第六節 餐飲企業如何核算菜品的標準成本？
1.標準成本產生的依據
2.單位標準成本核算
3.標準總成本核算
第三章 餐飲企業常用成本分析方法與案例應用
本章主要講解餐飲企業常用實用的6種成本分析方法，能過具體的成本分析案例講解，掌握餐飲企業實務中的重點成本分析方法。
第一節 餐飲企業常用的成本分析方法
1.直觀分析法
2.流程分析法
3.表格分析法
4.對比分析法
5.盤存分析法
6.抽樣分析法
第二節 餐飲企業成本分析內容講解
1.餐飲企業原料采購成本分析
2.餐飲企業加工成本分析
3.餐飲企業原料存儲成本分析
4.餐飲企業飲料成本分析
5.餐飲企業市場營銷成本分析
6.餐飲企業標準成本與實際成本差異分析
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