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酒店、餐飲業(yè)增值稅進項少，從哪些方面入手？
【問題】
老師，我們是一家一般納稅人的餐飲酒店，食材的增值稅進項少，從哪些方面入手？
【回答】
1、自產(chǎn)自銷的農(nóng)戶，可以自然人代開免稅發(fā)票，酒店抵扣9%。
2、從小規(guī)模的個體或者公司取得的農(nóng)產(chǎn)品增值稅3%的專票，酒店抵扣9%。若是取得的普通發(fā)票，沒法抵扣，但是可以當做成本稅前扣除。
3、從合作社或者養(yǎng)殖場購進食材，取得自產(chǎn)自銷環(huán)節(jié)的免稅發(fā)票，酒店抵扣9%。若是從批發(fā)零售環(huán)節(jié)取得的鮮活肉蛋、蔬菜等免稅發(fā)票，沒法抵扣，但是可以當做成本稅前扣除。
【因此】
采購環(huán)節(jié)及采購的源頭非常重要，選擇供應商非常重要！
1、從批發(fā)商、零售商處購買蔬菜、雞蛋、牛羊肉等，取得的免稅農(nóng)產(chǎn)品發(fā)票，不得抵扣增值稅。
2、從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者（包括從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的單位和個人）手中購買農(nóng)產(chǎn)品，取得的免稅農(nóng)產(chǎn)品發(fā)票，允許計算抵扣增值稅。
【總結】
企業(yè)購入農(nóng)產(chǎn)品取得免稅發(fā)票能否抵扣進項稅額，要看來源，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷環(huán)節(jié)取得的農(nóng)產(chǎn)品免稅發(fā)票可以計算抵扣進項稅額，從批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)取得的免稅發(fā)票則不得抵扣進項稅額。專票可以抵扣。
【注意】
1、財務人員切記不要片面的認為一般納稅人只要取得免稅農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)票，就可以抵扣9%的增值稅！這樣理解是錯誤的。
2、我們拿到一張免稅農(nóng)產(chǎn)品普通發(fā)票，首先可以看看對方單位名稱，一般來講名稱為某某農(nóng)業(yè)公司、某某農(nóng)民專業(yè)合作社、某某家庭農(nóng)場、某某養(yǎng)殖場等，大部分屬于自產(chǎn)自銷的，當然還可以要求對方提供一定的自產(chǎn)自銷證明比如種植基地的土地租賃協(xié)議等，來證明對方屬于自產(chǎn)自銷。
3、以前有稅務局要求提供免稅備案表，但是國家稅務總局《關于進一步優(yōu)化增值稅優(yōu)惠政策辦理程序及服務有關事項的公告》（國家稅務總局公告2021年第4號），自4月1日開始，免征增值稅不再要求備案。
4、總之目前對于自產(chǎn)自銷的辨別，稅務上沒有統(tǒng)一和明確的規(guī)定，各地自己掌握業(yè)務的真實性。
5、為了防范和降低抵扣風險及損失，建議采購農(nóng)產(chǎn)品的時候，對于難以區(qū)分是否屬于自產(chǎn)自銷的，可以在采購合同中約定一旦取得的發(fā)票不屬于自產(chǎn)自銷，所造成的抵扣損失由銷售方承擔。
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