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餐廳收款員職責

來源: 讀者上傳編輯： 2010/01/18 16:01:27　　字體：大小

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　　（1）職責

　　①負責在餐廳飲食銷售活動中顧客結賬收款。

　　②負責將顧客用轉賬方式、支票或信用卡結賬的賬單轉送前臺收款處或會計部。

　　③核實賬單及信用卡。

　　（2）業務要求

　　①能識別各國家貨幣的真偽，熟悉和掌握各國貨幣當天的兌換率。

　　②熟悉和掌握收銀機及計算機的操作方法。

　　③不可將不同客人的點菜單、飲品單等搞混。

　　（3）工作內容

　　①收款員接到值臺送來的收款結賬單后要累計食品、飲品、茶芥（雜項）等費用，開出收款單交值臺為客人結賬。

　　②收市后將現金、支票、賬單匯總交總收款員。

　　③結算后將入廚菜單與賬單存根整理釘好交稽校核實。

　　④編制當市營業情況報告或報表交會計匯總。

責任編輯：zoe

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